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关于美团让外卖员注册个体工商户是否违法，这个问题需要结合具体情况进行分析。
在一些情况下，外卖员注册个体工商户可能是合法的，如果这些外卖员是自主经营、自负盈亏的个体经营者，并且符合相关法律法规的规定，那么他们注册个体工商户是合法的，如果外卖员并没有真正的自主经营权利，或者他们只是在从事单一的工作，并没有独立的经营实体，那么要求他们注册个体工商户可能存在问题，还需要考虑是否存在虚假自雇等不合规情况。
根据《劳动合同法》和相关规定，用人单位应当与劳动者签订劳动合同，保障劳动者的合法权益，如果外卖员与美团之间存在劳动关系，美团应当遵守相关法律法规，保障外卖员的合法权益，美团要求外卖员注册个体工商户是否违法，还需要考虑是否违反了相关劳动法律法规。
这个问题需要结合具体情况进行分析，并需要综合考虑相关法律法规和实际情况，如果您有具体的疑虑或需要帮助，建议咨询专业的法律人士或相关机构。